（旅游商务系  邬啸峰报道）2011年4月12日，旅游商务系于第一专业教学楼101西餐实训室开展公开示范教学活动，本次活动是由餐旅教研室的刘讯老师带来“酒水服务与酒吧管理”，学院督导组老师指导，旅游商务系全系教职工参加了此次活动。

    旅游商务系自本学期开始，注重理论与实践的相互结合，在酒店管理专业进行教学一体化试点的大背景下，极力提倡教职员工多开展公开示范教学活动，多将课本的理论知识与学生的实际动手能力紧密结合起来。刘讯老师开展的这堂课程，主要围绕在酒店当中的酒吧服务过程中，水果拼盘的切配与制作展开讲述，生动活泼的教学方式与手段，真实的实训场景，学生参与的热情，都互相映衬，相得益彰。

    刘讯老师用了很短的时间，便制作出了一盘品种丰富、构思巧妙的水果拼盘，在其示范下，同学们也纷纷动手，课堂上充满了活力与生机。最后督导老师给予了高度的评价。