在2023年9月，学院成功获得江西省优秀社区教育示范基地的批准。为了进一步推动社区教育活动的持续开展，营造全民学习的氛围，旅游商务系于2023年11月18日，在红谷滩区云溪花园社区举办了第33期社区教育课程《跟宋老师学西点》。

　　本期课程由国家二级技师宋振语老师授课，内容为：葡式蛋挞的制作。首先宋老师从产品的原材料开始介绍，详细讲述了蛋挞皮和蛋挞液的制作方法。他强调，为了确保蛋挞的口感和品质，必须选用优质的原材料，如新鲜的鸡蛋、低筋面粉和细砂糖等。

　　在制作过程中，宋老师详细讲解了每个步骤的要点，包括蛋挞皮的制作、蛋挞液的搅拌以及烤制温度和时间的掌握。他指出，制作蛋挞的关键在于细节的处理，如蛋挞皮的擀制、蛋挞液的过滤以及烤制时的火候掌握。

　　通过本次课程的学习，社区学员们不仅掌握了葡式蛋挞的制作技巧，还了解了如何调整口感和风味。宋老师的授课风格幽默风趣，使得学习过程充满了乐趣。此外，他还分享了自己在多年从业经验中总结出的实用技巧和心得，让大家受益匪浅。

　　本期课程结束后，社区学员们纷纷表示收获颇丰，对自己的厨艺水平有了更进一步的提升。同时，宋老师的专业知识和丰富经验也得到了大家的高度认可和赞扬。