为营造学生学技术、练技能的良好氛围，为同学们提供更多学习、就业的机会，11月28日晚上6点30分，我院旅游商务系组织举办了主题为“中餐烹调技术与工艺演示教学”的专题讲座，主讲人为南昌华侨城福朋喜来登厨房厨师长--龙自立。我系有21级烹调和西式烹饪专业全体学生参加本次讲座。

　　在此次讲座中龙自立厨师长从中式菜肴的特点与风味流派、烹调的基本要求与勺工技艺、烹调的主要设备和用具等三个方面进行详细的讲解，将自身多年的烹饪经验源源不断输送给学生，帮助学子深入了解市场发展行情，让同学们对这个行业有一个更深次的了解，也激发出了同学们对中餐行业的热情。

　　此次讲座不仅拓宽了中餐烹饪专业学生的学习视野，激发了学生学习兴趣，更让学生明确了自己的职业发展方向，收到了良好的效果。