（旅游商务系 罗志珍报道）酒店参观见习是酒店管理专业重要的实践课程，该课程是让学生在学习酒店管理专业知识之前，通过入学初期直观的酒店工作环境了解，让学生对所学专业以及酒店各部门和岗位知识有所认知。9月14日下午，餐旅教研室经过与南昌万达文华酒店（五星级）沟通，分两批赴酒店进行参观见习。

酒店参观见习活动经过认真准备，专业教研室下发实训指导书，要求学生带着任务、带着问题前往酒店参观，酒店参观见习指导书分为酒店总体认知、酒店员工职业形象与服务礼仪、酒店岗位素质认知实训、与人沟通、酒店前厅部分、酒店客房部分、酒店餐厅部分等几大块。

实践活动由专业老师和班主任共同带领前往，学生到达酒店后，由酒店专业的培训老师带领学生参观认知酒店及各部门，学生到达每个部门参观，由培训老师介绍部门总体情况，学生们可以向酒店培训老师请教不懂的问题，同学们都非常认真对待，拿着实训指导书，现场记录，不懂的问题当场询问。

酒店管理专业是实践性较强的专业，需要较多的实践活动提高学生专业学习的能力。此次酒店参观见习实践活动后，学生总体的收获比较大，专业认同感得到很大的提升，也能够激发学生专业学习的兴趣，效果较为理想。