（旅游商务系 邹雪梅报道）为了让酒店专业的学生了解最前沿的中华饮食文化及饮食行业的发展，旅游商务系根据酒店管理专业学生教学计划，于2013年9月6日至9月9日，邀请了无锡城市职业学院的都大明教授对12级高职酒店管理班和12级高职茶艺班的同学进行了为期三天的饮食文化课程的专题讲座，都教授是无锡城市职业学院餐旅研究所的主任，同时也是国际金钥匙餐旅人才培养创新实验基地的创设人，更是中华饮食行业的美食专家，对中华的饮食行业发展有着非常深入的研究和卓越的贡献。

    在讲课中，都教授对中华饮食文化的发源、饮食文化的基本结构、中华的食材文化进行了深入浅出的介绍，更是在课程的最后提出了中华饮食文化的发展现状及问题，与时俱进的分析了中国饮食行业的发展最新挑战和发展机遇，启迪学生深刻思考。同时都教授幽默的谈吐、引经据典的讲学方式让整个课堂异常活跃。在课程的设计中，运用问答、多媒体和视频等教学方式，调动了学生学习的积极性和主动性，生动形象的展示了中华饮食文化的发展，让学生深深地了解到中华饮食文化的魅力和博大精深。

    学生在三天的课程学习中，认真听讲，积极思考，收获非常大，也都非常喜欢这种专题授课的方式，表示出极大的意愿会多参加此类型的讲座。