（旅游商务系   邬啸峰报道）2011年11月29日，旅游商务系于第一专业教学楼404客房实训室开展公开教学活动，由餐旅教研室刘讯老师带来了一堂“客房服务技能”课程，全系教职工观摩了教学的全过程，并进行了听课、评课、议课活动。

    对于10级双证酒店班的同学来说，大一的时候已经学习了一年的理论知识，现在非常强调服务技能的培训，以便于今后能适应岗位的需求。客房服务技能在酒店管理的知识体系当中，是非常重要的一个环节，刘讯老师在授课的过程中，先对中式铺床、西式铺床进行了详细对比，然后将铺床的环节分为4个环节进行一一讲解，由学生分组进行练习，再由小组长对成员的实际操作成果进行点评，授课思路清晰，学生主动性强。

    在随后的点评中，督导组梅太康老师对整堂课程的组织、效果进行了点评，并给予了中肯的建议，其他老师也分别发表了各自意见，旨在互帮互助，共同提高，丰富授课经验。