1月6日-13日，第45届世界技能大赛糖艺/西点制作项目第二阶段集训工作在江西工贸职院糖艺/西点项目国家集训基地圆满完成，来自该项目国家集训队5强选手参与了此次集训。

此次集训工作分四个模块进行，涉及到的课程广泛，包括微型甜品、整形蛋糕、盘式甜品，礼仪，心理及爱国主义教育等。为了保证参赛选手集训工作顺利开展，此次集训场地及设备参照世赛标准设置，为参赛选手提供了良好的比赛环境和专业设备。

1月7日上午10点，集训的开训仪式在学院学术报告厅举行。江西省人力资源和社会保障厅职业能力建设处调研员过克强等领导、学院领导、苏州王森咖啡西点西餐学院董事陆虹、法国外教Eric、国家集训队5强选手出席了此次开训仪式。

1月7日下午-1月10日，在为期四天的集训活动中，选手们进行了微型甜品，整形蛋糕、盘式甜品等项目的学习，具体作品有苹果生姜挞，巧克力香草顿加豆蛋糕，覆盆子香草蛋糕，罗勒柠檬挞及巧克力磅蛋糕。每日课程内容丰富，由法国教练Eric亲身示范教学，并全程指导。集训选手学习兴趣浓厚，在老师的指导下提高了自身技艺水平。

1月10日下午2点，江西省人力资源和社会保障厅鉴定中心钟阳萍副主任一行莅临我院糖艺/西点项目中国集训基地，指导第四十五届世界技能大赛糖艺/西点制作项目集训工作，并看望国家队选手。

1月11日，选手们进行了礼仪和心理课程的学习，礼仪课程由系部轨道交通教研室主任、资深礼仪培训师韩莹老师授课，主要是让选手们学习仪容、仪表、仪态，以及如何与参赛队友交往，与裁判沟通交流的礼仪细节等。心理课程由学院督导、心理咨询师谢永健老师授课，主要指导选手如何在大赛前调整心理状态，更好的迎接比赛。

为了响应十九大报告主题中 “不忘初心，牢记使命”的号召，1月12日，我院给选手安排了爱国主义教育课程，，此次课程安排在“小平小道”陈列馆参观，身临其境地了解一代伟人邓小平同志在江西三年的工作与生活，接受爱国主义精神熏陶，感受伟人邓小平同志的坚韧不拔的意志力和吃苦耐劳的精神。 

本次集训工作的顺利完成，不仅响应了学院“双高”院校建设的号召，加强了世界技能大赛成果转化与推广工作，更传播了世界技能大赛先进理念；推动了技能人才队伍建设工作发展；培养了世界技能大赛专业人才队伍；有针对性地提高了选手参赛水平，为2019年8月在俄罗斯喀山举办的第45届世界技能大赛选拔最优秀选手做好充分的训练准备。